Indyk w buraczkach

W miesiącach zimowych potrzebujemy zdecydowanie więcej energii. Dlatego poszukujemy dań smacznych, ale i sycących. Dobrym przykładem jest indyk w buraczkach. Przepis jest tani w realizacji i pozwala szybko przygotować danie o ciekawym kolorze. Indyka można podawać z ryżem lub kaszą.

Składniki:

• 500 g filetu z indyka
• 300 g mrożonej mieszanki warzywnej z buraczkami (np. Nordis Barszcz ukraiński)
• 100 g śmietanki 30%
• 1 liść laurowy
• 1 kulka ziela angielskiego
• kilka kulek czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka tymianku
• sól do smaku.

Filet z indyka kroimy w 1 cm kostkę i wrzucamy do garnka razem ze śmietanką i przyprawami. Dolewamy wody tak, aby przykryła indyka i gotujemy ok. 10 minut na średnim ogniu.

Dodajemy mieszankę warzywną, mieszamy i gotujemy kolejne 10 minut (buraczki powinny być miękkie). Sos powinien się zredukować w procesie parowania i dlatego nie przykrywamy garnka pokrywką.

Tanio, szybko i smacznie!