Croissant z pastą szpinakową

Kto pamięta jeszcze świąteczne obżarstwo sięga po coś lżejszego, a przy tym smacznego. Świetną propozycją jest kremowy, lekko ostry szpinak, którym możemy posmarować croissanta. Ciekawym akcentem, zarówno smakowym, jak i kolorystycznym, jest tutaj suszony pomidor z delikatnym serem camembert.

Składniki (2 croissanty) :

• 2 croissanty
• 100 g mrożonego szpinaku
• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki śmietany 30%
• 1 camembert
• parę suszonych pomidorów.

Szpinak rozmrażamy i odcedzamy na sitku. W rondelku rozgrzewamy masło i podsmażamy przez chwilę szpinak, dodając czosnek przeciśnięty przez praskę lub zmiażdżony i posiekany. Dodajemy śmietanę i mieszamy jeszcze przez ok. 30 sekund.

Croissanty przekrawamy na pół, smarujemy szpinakiem jak masłem, przekładamy plasterkami camemberta i suszonymi pomidorami.