Zapiekanki
Zapiekanki
Papryki faszerowane
Obecnie można kupić dojrzałe papryki przez cały rok. Ale w sierpniu i wrześniu smakują chyba najbardziej – może dlatego, że są stosunkowo tanie i łatwo wybrać dorodne okazy. Papryki do faszerowania powinny być duże, bez przebarwień na wierzchu i fragmentów z miękką skórką – może to świadczyć o tym, że zaczynają się psuć. W tym przepisie wykorzystano mięso wołowe, ale niezależnie jakiego użyjemy warto kupić kawałek mięsa i poprosić o zmielenie w sklepie. Mamy wtedy pewność, że jemy mięso bez konserwantów i niechcianych wypełniaczy takich jak dodatkowy tłuszcz.
Zapiekanka z makaronu i warzyw fitness
Jeśli znudzi nam się smak makaronu z sosem, możemy przygotować trochę inną wersję, jednak przyrządzoną na bazie tych samych składników. Taka zapiekanka to oryginalny i szybki sposób na obiad. Do tego, po wstawieniu do piekarnika dania, mamy czas dla siebie. Dodatkowo jest to danie bardzo sycące, a porcji z jednego naczynia żaroodpornego wychodzi bardzo dużo.
Sos serowy w zapiekance z klusek śląskich
Poniższy przepis pokazuje dosyć nietypową i bardzo sytą zapiekankę, w której skład wchodzą kluski śląskie i sos serowy.
Jest wiele rodzajów sosu serowego. Do najbardziej znanych należą tradycyjny w kuchni angielskiej sos z sera Cheddar oraz jego francuski ekwiwalent sos Mornay, robiony na bazie sera Gruyere. Sos serowy ma w kuchni wiele zastosowań. Może być dodatkiem do mięs, makaronów, warzyw lub służyć jako dip do nachos. Sos ten świetnie się też nadaje do wszelkiego rodzaju zapiekanek ziemniaczanych, warzywnych i z makaronu.
Musaka z fasoli i bakłażana
Musaka to grecka zapiekanka przyrządzana zazwyczaj z jagnięciny, bakłażanów i parmezanu. Latem mamy zwykle mniejszą ochotę na mięso. Dlatego proponuję przygotowanie musaki warzywnej. Aby przyspieszyć przygotowanie potrawy można skorzystać z jednej z bardziej uniwerslanych mrożnych mieszanek warzywnych, a mianowicie leczo.
Jednym z głównych składników musaki jest warzywo, które w języku polskim nazywane jest wyjątkowo oryginalnie: bakłażan lub oberżyna. Długo sądzono, że bakłażan może być trujący. Okazało się, że zawiera w sobie tylko nikotynę – i to więcej, niż jakakolwiek inna roślina jadalna. Palaczy, których teraz zapewne zaintrygowałam muszę zmartwić. Dopiero 9 kg oberżyny daje ekwiwalent nikotyny z jednego papierosa.
