Jajka faszerowane pastą ze szpinaku i parmezanu
Jajka, jako danie i zarazem bardzo symboliczny obiekt, są z nami od wieków. Równie wiekowe jest zdobienie jajek. Znamy je z naszych obyczajów świątecznych, ale ma ono swoją długą tradycję w różnych kulturach świata. Jajka zdobiono w celach magicznych, miały zapewniać zdrowie ludziom i zwierzętom, np. w tym celu pocierano jajkiem chore miejsca lub toczono po grzbietach zwierząt.
Czerwień i biel na jajkach oznaczały hołd składany domowym duchom opiekuńczym, a czerń i biel – duchom ziemi. Natomiast zieleń, którą reprezentuje w poniższym przepisie szpinak (mrożony – dzięki temu można go brac po kawałeczku do różnych dań), nawiązuje do odrodzenia natury i miłości.
Szybki pasztet na Święta
Jan Tadeusz Stanisławski, twórca mniemanologii stosowanej, już wiele lat temu w ramach cyklu wykładów radiowych, zastanawiał się nad wyższością świąt Wielkiej Nocy nad świętami Bożego Narodzenia. Kulinarnie rzecz biorąc – nie ma znaczenia czy to Boże Narodzenie, czy Wielkanoc – pasztet jest potrawą obowiązkową na świątecznym. stole. Możemy go przygotować na różne sposoby i z bardzo różnych produktów, nawet z dodatkiem alkoholu. Każda gospodyni ma swój przepis na pasztet i robi go nieco inaczej. Poniższym przepisem chciałam pokazać, że pasztet można przyrządzić również bardzo szybko.
