Ziemniaki zapiekane ze szpinakiemi i pieczarkami w białym sosie
Ziemniaki w kuchni kojarzą się zwykle z daniami o niezbyt wyszukanym smaku. To oczywiście stereotyp, czego dowodzi niniejszy przepis na ziemniaki zapiekane ze szpinakiemi i pieczarkami w białym sosie. Kartofle zostały zepchnięte do głębokiej defensywy przez relatywnie nowe dania, o ponętniej brzmiących nazwach, jak np. pizza, pasta, czy hamburger. Pyry nie mają tyle uroku, ale są za to zdecydowanie zdrowsze.
Pora: obiad, kolacja
Rodzaj dania: danie główne lub przekąska
Czas przygotowania: ok. 50 minut
Porcja: 2 osoby (obiad) lub 4 osoby (przekąska)
Tarta francuska 4 sery z brokułami
Poniższy przepis to propozycja na sycącą przekąskę bądź jarską kolację. Danie przyrządzamy z gotowego ciasta francuskiego, o którym warto wiedzieć parę rzeczy. Po pierwsze zawsze rozwijamy je z rulonu dopiero po rozmrożeniu- inaczej się połamie, po drugie wkładamy je zawsze do mocno nagrzanego piekarnika, wtedy będzie rosło ładnie i listkowało, natomiast zbyt niska temperatura spowoduje, że z ciasta zrobi się zakalec.
Pora: kolacja
Rodzaj dania: tarta
Czas przygotowania: do 20 minut
Czas pieczenia: do 30 minut
Porcja: 4 – 6 osób
Bezglutenowe zielone naleśniki
Mąka z pestek dyni ma ciekawy, jasnozielony kolor. Podobną barwę będą miały potrawy, które z niej zrobimy. A może ich być wiele, gdyż mąka z pestek dyni świetnie sprawdza się jako dodatek do chleba, ciast, naleśników, koktajli, czy jako zagęstnik zup i sosów. Co istotne, to również doskonały bezglutenowy zamiennik panierki do kotletów.
W poniższym przepisie mąka z pestek dyni jest składnikiem słodkich naleśników. Ponieważ nie zawiera glutenu, należy dodać do niej trochę mąki ziemniaczanej, żeby “skleić” strukturę naleśników. Nadzienie z kwaśnych jabłek świetnie komponuje się smakowo z bitą śmietana lub lodami śmietankowymi.
Pora: deser/kolacja
Rodzaj dania: naleśniki
Czas przygotowania: do 30 minut
Porcja: 2 osoby (ok. 12 naleśników)
Omlet z kopytek z groszkiem i szynką
Czy kopytka można wykorzystać jedynie jako dodatek do obiadu? Otóż okazuje się, że mogą stanowić sycącą wkładkę do omletu. Warto o tym pamiętać, kiedy chcemy przygotować na szybko coś mocno sycącego lub zostanie nam trochę klusek z obiadu 🙂
Pora: śniadanie/kolacja
Rodzaj dania: omlet
Czas przygotowania: do 40 minut
Porcja: 2-4 osoby
