Przystawki

Przystawki

  • Bez glutenu,  Dodatki,  Przystawki,  Sałatki i surówki

    Sałatka z kalafiora, kindziuka i grzybów

    Kindziuk – ten słowiański przysmak ma dość ostry i pieprzny smak. W Polsce wędlina jest dziś łatwo dostępna, ponieważ produkują go również rodzime firmy wędliniarskie, choć oryginalnie wywodzi się z Litwy. Ta dojrzewająca i bardzo twarda wędlina jest składnikiem, który wyraźnie wpływa na smak sałatki z niniejszego przepisu. Radzimy spróbować!

    Sałatka z kalafiora, kindziuka i grzybów_02a

  • Bez glutenu,  Dania główne,  Obiad,  Przystawki

    Piersi z kaczki z marchewką i jabłkiem w winie

    Mięso kaczki było kiedyś dużo bardziej popularne w Polsce, niż obecnie. Zainspirowało to Jana Brzechwę do napisania kultowego wiersza o Kaczce-dziwaczce, w którym kucharz zdębiał obiad podając, bo z kaczki zrobił się zając, w dodatku cały w buraczkach. W poniższym przepisie kaczka zostanie podana w marchewce, która – i to może być nieco dziwaczne – wygląda zupełnie inaczej, niż zwykle i smakuje bardzo oryginalnie.

    Kaczka z młodą marchewką i jabłkami w winie_01a

  • Bez glutenu,  Deser,  Dodatki,  Przystawki

    Lody marchewkowe – słodkie lub wytrawne

    Lody wcale nie muszą być słodkim deserem. Mogą być także finezyjną, zimną przystawką. Do ich przygotowania wykorzystuje się składniki, które zazwyczaj nie kojarzą się nam ze słowem “lody”. W niektórych polskich restauracjach czy lodziarniach możemy już spotkać lody lub sorbety z dodatkiem wina, sera pleśniowego, buraków, chrzanu czy musztardy! W domowym zastosowaniu takie lody mogą się sprawdzić jako dodatek do różnych potraw mięsnych lub warzywnych oraz jako dodatek do krakersów, chipsów czy frytek. Poniższy przepis dotyczy lodów marchewkowych: słodkich lub wytrawnych.

    Pora: podwieczorek, obiad
    Rodzaj dania: deser, lody, przystawka, dodatek
    Czas przygotowania: ok. 30 minut + mrożenie
    Porcja: 4-6 osób

    Lody marchewkowe_03a