Ciasto Black Velvet
Black Velvet jest odmianą ciasta Red Velvet, słynnego amerykańskiego wypieku o charakterystycznym czerwonym kolorze, przekładanym masą śmietankową. Tradycyjna wersja zawiera masę na bazie mascarpone, serka Philadelphia oraz śmietanki kremówki. Oryginalna receptura wypieku zdecydowanie nie należy do niskokalorycznych. Postanowiłam zmodyfikować tort tak by był mniej energetyczny oraz miał całkiem inny kolor. Biszkopt zawiera czarne kakao, po to aby ciasto miało intensywnie ciemne zabarwienie. Ziarno kakaowca zawiera wiele cennych składników odżywczych takich jak magnez, potas, wapń oraz polifenole wykazujące działanie antyoksydacyjne, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Ciasto jest obłożone masą na bazie ricotty oraz mleczka kokosowego. Wszystko jest bez dodatku cukru.
Omlet dyniowy
- Pora: śniadanie: kolacja
- Rodzaj dania: deser
- Czas przygotowania: ok 30 min.
- Porcja: 1 osoba
Składniki:
- 100 g. dyni hokkaido
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki
- 1/4 łyżeczki przyprawy do piernika oraz cynamonu
- 1/4 łyżeczki skórki z pomarańczy
- Kilka kropli aromatu waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Mini serniczki cynamonowe ze śliwką
- Pora: podwieczorek
- Rodzaj dania: deser
- Czas pieczenia: 20 min
- Czas przygotowania: 10 min
- Ilość: 2 porcje
Składniki:
- 2 białka jaj
- 1 żółtko
- 100 g. serka Capri
- 20 ml. mleka
- 40 g. jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 5 g. mąki kukurydzianej
- 2 śliwki
- 3 łyżeczki erytrytolu/ksylitolu
- 2 łyżki powidła
- odrobina oleju do wysmarowania kokilek