Zupa grzybowa

Święta to czas wspomnień. Podczas przygotowania wigilijnych potraw dzięki zapachom i smakom wracamy na moment do mile kojarzących się chwil z przeszłości. Cudownie jest, gotując zupę grzybową, przenieść się do pełnego jesiennych aromatów lasu i upajać się aromatem świeżo zebranych borowików, kozaków czy podgrzybków. Nie każdy z nas ma jednak czas lub możliwości zbierać jesienią i suszyć grzyby na wigilijną kolację. Świetnym pomysłem, oszczędzającym czas, którego zazwyczaj w tym dniu i tak brakuje, jest przyrządzenie zupy grzybowej na bazie mrożonki o dobrym składzie.

Zupa grzybowa_03a

Składniki (na ok. 4 porcje):

  • 1 opakowanie mrożonej zupy grzybowej
  • 50 ml śmietany 30%
  • sól, pieprz, przyprawy do smaku np. mieszanką suszonych warzyw bez  wzmacniacza smaku (glutaminian sodu)
  • 250 g makaronu typu łazanki.

Zupa grzybowa_01a

Do ok. litra wrzącej wody wrzucamy zmrożoną mieszankę i gotujemy dopóki grzyby nie będą miękkie. Przyprawiamy solą, pieprzem i suszonymi warzywami do smaku. Wlewamy śmietankę 30% i mieszamy. Zestawiamy z kuchenki.

W międzyczasie gotujemy makaron łazanki wg przepisu na opakowaniu. Na talerze wykładamy porcję makaronu i zalewamy gorącą zupą. Tanio, szybko, smacznie!

Zupa grzybowa_02a

Obiad na szybko z soczewicy

Aż trudno uwierzyć, ale soczewica była uprawiana na ziemiach polskich już w neolicie i jest jednym z pięciu najzdrowszych produktów żywnościowych na świecie!

Jako nacja jesteśmy doskonale przystosowani do jedzenia soczewicy. To jedna z naszych prastarych potraw i organizmy Polaków powinny z łatwością ją „rozpoznawać”. Jej ziarna zawierają dużo kwasu foliowego i witaminy B1. Dzięki temu doskonale wpisują się do menu kobiet w ciąży. Dodatkowo zawierają błonnik ułatwiający trawienie i wiele minerałów. W 2006 roku amerykański magazyn „Health” uznał soczewicę za jeden z pięciu najzdrowszych produktów na świecie. Więcej na ten temat znajdziecie tutaj.

Skorzystałam z jeszcze innej zalety soczewicy – nie trzeba jej namaczać, jak np. grochu i gotuje się ją znacznie krócej. W ten sposób przyrządzenie soczewicy, w połączeniu z mrożoną mieszanką warzywną, pozwala na bardzo szybkie przygotowanie solidnego i oryginalnego obiadu.

DSC_4305_a

Continue reading