• Obiad,  Sałatki i surówki

    Sałatka z ryżem, cukinią i fasolką

    Ryż, którego używamy do sałatki powinien być sypki, a jego ziarna po ugotowaniu powinny być lekkie i puszyste. Najlepiej te wymagania spełnia ryż długoziarnisty. Nazywany jest tak, gdyż jego ziarna są 4-5 razy dłuższe niż szersze. Specjalną odmianą ryżu długoziarnistego jest ryż basmanti, który nosi nazwę “księcia ryżu” z powodu jego orzechowego zapachu i delikatnych, śnieżnobiałych ziaren.

    Pora: obiad, kolacja
    Rodzaj dania: sałatka
    Czas przygotowania: ok. 40 minut
    Porcja: 4 osoby

    Sałatka z ryżem, cukinią i fasolką_03a

     

  • Obiad,  Zupy

    Zupa z zieloną fasolką i suszonymi pomidorami

    Po fasolce szparagowej prosto z ogródka pozostało wspomnienie. Chyba, że skorzystaliśmy z okazji i zamroziliśmy sobie jej partię. To jedno z tych warzyw, które doskonale poddaje się procesowi mrożenia.

    Do Europy sprowadzili ją hiszpańscy żeglarze z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie była hodowana od blisko 7 tys. lat. Ze względu na walory smakowe, odżywcze i lecznicze dość szybko stała się warzywem popularnym w europejskiej kuchni. Wspaniale sprawdza się jako dodatek do głównych dań, czy składnik zupy, jak w tym przepisie.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zupa
    Czas przygotowania: do 20 minut
    Czas gotowania: 10 minut
    Porcja: 4-6 osób

    Zupa z fasolką i suszonymi pomidorami_03a