- Bez glutenu, Na śniadanie lub kolację, Przystawki, Śniadanie i Kolacja, Święta, Święta Bożego Narodzenia
Rolada szpinakowa
Idealna propozycja na świąteczną przekąskę. Nie trzeba spędzać dużo czasu w kuchni nad jej przygotowaniem, najwięcej czasu zajmuje tak naprawdę pieczenie i późniejsze studzenie. Roladę obłożyłam serkiem czosnkowym oraz dobrej jakości wędliną drobiową, jednak można wymiennie dodać rybę np. plastry łososia wędzonego, lub inny rodzaj mięsa. Przepis jest prosty, zdrowy i pyszny, wystarczy mieć paczkę mrożonego szpinaku, jajka, serek kanapkowy i wędlinę. Zachęcam do przygotowania tego dania, banalne w wykonaniu, a zrobi wrażenie na gościach 😉
Roladki z kurczaka ze szpinakiem
Czasem potrzebujemy jakiejś przystawki albo po prostu chcemy zjeść coś lekkiego. Roladki z kurczaka idealnie się do tego nadają. Kurczak jest mięsem lekkostrawnym (najlepiej, jeśli wykorzystamy kurczaka zagrodowego lub wiejskiego). Mięso jest gotowane, niesmażone, a wypełnienie roladki stanowi smaczna i aromatyczna zielenina.
W przepisie zostały wykorzystane dwa pojedyncze filety, z których powstało 10 roladek. Aby roladki miały wyrazisty smak należy je gotować w bulionie. Jeśli nie mamy bulionu możemy przygotować wodę z kostką rosołową i łyżką masła. Oczywiście zdecydowanie lepszy jest bulion. Do jego zrobienia wystarczy (bio)kostka rosołowa, która nie zawiera glutaminianu sodu ani innych sztucznych dodatków. Z kolei warzywa służące do zrobienia takiej kostki pochodzą z rolnictwa ekologicznego.
Naleśniki gryczane ze szpinakiem i serem feta
Postanowiłam przygotować zdrowszą i ciekawszą wersję tradycyjnych naleśników. Dlaczego zdrowszą? Ponieważ opartą na mące gryczanej, a ziarna gryki należą do jednych z najzdrowszych ziaren zbóż. Oferują dużo witamin z grupy B i potrzebnych organizmowi soli mineralnych. Obok kaszy gryczanej również mąka z gryki należy do grona najzdrowszych produktów żywnościowych. Gryka zawiera dużo rutyny, która odpowiada za uszczelnianie naczyń krwionośnych. Produkty gryczane zalecane są osobom, które mają problemy z hemoroidami, żylakami, cerą naczyńkową lub często krwawią z nosa. Mąkę gryczaną można stosować do ciasta naleśnikowego, makaronów, klusek i oczywiście do słynnych w kuchni rosyjskiej blinów.
