Sos bolognese z penne

Tyle odmian sosu bolognese ile kuchni, w których się go przygotowuje. Pierwsze wzmianki na jego temat pojawiły się w drugiej połowie XIX w., niedaleko Bolonii. Pomimo, że sos właśnie temu regionowi zawdzięcza swoje istnienie i sławę, to jest tam jadany jedynie w formie ragu, czyli bez makaronu. Poza granicami Italli sos podaje się zazwyczaj ze spaghetti lub lasagne. Ale poniższy przepis powstał na bazie makaronu penne, którego nazwa oznacza „piórko”.

Sos bolognese

 

Sos bolognese

Continue reading