Polędwiczki wieprzowe z kopytkami
Danie, które może zjeść każdy kto ma zamiar zabrać się do tęgiej roboty, aby zapewnić sobie odpowiednio dużo energii. Do przygotowania tej potrawy potrzeba kilku podstawowych umiejętności przydatnych w kuchni, takich jak smażenie, gotowanie i grillowanie. Aby danie wykonać szybciej warzywa możemy usmażyć na patelni zamiast grillować.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Porcja: 4 osoby
Żółta zupa warzywna
Czerwona, żółta czy zielona? Jak kolor papryki ma się do zawartości w niej składników odżywczych? Okazuje się,że barwa jest istotnym wskaźnikiem zawartości witamin. Im bardziej zielona jest papryka, tym zawiera więcej witaminy C. Z kolei im bardziej jest czerwona, tym poziom witaminy C się zmniejsza, a wzrasta poziom witaminy A.
W poniższym przepisie została wykorzystana papryka żółta, która ma największą zawartość witaminy E i luteiny, wspomagającej prawidłowe funkcjonowanie oczu.
Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 3 – 4 osoby
Brazylijski gulasz z fasoli
Gulasz z fasoli, zwany w Brazylii Feijoada, jest potrawą narodową. Nazwa pochodzi od portugalskiego słowa “feijoado”, oznaczającego fasolę, która jest podstawowym składnikiem dania. Tradycyjną feijoadę przyrządza się z czarnej lub czerwonej fasoli. Możemy jednak śmiało wykorzystać dowolną odmianę fasoli kolorowej, czy popularną w daniach kuchni polskiej fasolę Jaś, ponieważ nie ma jedynego słusznego przepisu. Jak z naszym polskim bigosem – ile domów, tyle odmian tego dania.
Realny czas przygotowania tej potrawy jest bardzo krótki, a poziom trudności niemal zerowy (danie przyrządza się niemal samo, ponieważ wystarczy wrzucić wszystkie składniki do garnka), to jednak wymaga ono czasu na przygotowanie. Fasolę trzeba zamoczyć na 12 godzin przed przyrządzeniem dania, zaś sam gulasz gotuje się 2 godziny.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie jednogarnkowe
Czas przygotowania: do 15 minut
Czas gotowania: 2 godziny
Porcja: 4-6 osób
Sałatka z makaronu, brokułów i łososia
Koperek, który jest składnikiem poniższej sałatki, zawiera w sobie olejek eteryczny zwany limonenem. Ten sam olejek znajduje się w skórce cytrusów dzięki czemu koperek bardzo dobrze komponuje się z cytryną i limonką, a razem świetnie wydobywają smak ryb.
Należy pamiętać, aby schodzić sałatkę przed podaniem.
