• Dodatki

    Imbirowa marchewka z groszkiem

    Imbir najczęściej kojarzy się nam z rośliną leczniczą. Rzeczywiście, długo stosowano był do leczenia schorzeń związanych z układem pokarmowym. Dziś powszechnie znana jest jego uniwersalność i właściwości wspomagające leczenie wielu różnych dolegliwości. Ale imbir to także lekko ostra przyprawa i w tym przypadku pełni taką właśnie rolę, odświeżając i nadając nowy ton klasycznemu dodatkowi, jakim jest marchewka z groszkiem. Modyfikując smak tego dodatku możemy zmienić smak całej serii potraw, ponieważ marchewka z groszkiem podawana jest do mięs gotowanych, pieczonych, duszonych, jak i do ryb.

    Imbirowa marchewka z groszkiem_04a

  • Święta,  Święta Bożego Narodzenia

    Karp w galarecie

    Karp w galarecie to jedno z tradycyjnych i bardziej znanych dań wigilijnych. Jest prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny. Obecnie można kupić karpia pokrojonego. Jeśli jednak będziecie sami przygotowywać rybę, to możecie posłużyć się kilkoma radami Tanio-Szybko-Smacznie:

    • przed tzw. sprawieniem karpia należy polać obficie wrzątkiem – ułatwi to oczyszczenie ryby z łusek
    • żeby karp nie wyślizgiwał się z rąk dobrze jest wcześniej posypać go solą
    • karpia należy gotować w wywarze ze sporą ilością pietruszki i cebuli, wtedy nie zżółknie
    • zapach ryby można usunąć z rąk myjąc je cytryną lub mocząc w słonej wodzie.

    Mięso karpia zawiera niewiele tłuszczu, ale znaczną ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, łatwo przyswajalne białko i witaminy. Co ciekawe, zawartość witamin zależy od wieku karpia, jak i od pory roku, w której został złowiony. Karp odławiany w przedświątecznym okresie ma ich najwięcej.

    Karp w galarecie_07a