• Bez glutenu,  Deser

    Deser z lodów czekoladowych i sosu malinowego

    Czas na deser z malinami, ponieważ sezon na te wspaniałe owoce już się niestety kończy. Chwytajmy zatem chwilę, aby urozmaicić lodowy deser świeżymi malinami. Szczególnie, że czekolada, jak i czekoladowe lody, komponują się wyśmienicie z tymi owocami. Żeby dodatkowo poczuć się dobrze pałaszując ten deser warto wiedzieć, że Polska – obok Rosji – jest największym producentem malin na świecie!

    Pora: podwieczorek
    Rodzaj dania: deser, lody
    Czas przygotowania: ok. 15 minut
    Porcja: 4-6 osób

    Deser z lodów i sosu malinowego_02a

  • Deser

    Lodowy Hiszpan z malinami

    Inspiracją do poniższego deseru był angielski Eton Mess i dobrze znany w Polsce deser Hiszpan. Chyba nie trzeba nikomu tłumaczyć jak wygląda Hiszpan, ale warto powiedzieć coś o drugim deserze, który podawany jest podczas rozdania nagród w Eton College – jednej z najstarszych w Anglii szkół męskich. Drugi człon nazwy “mess”, czyli bałagan, odnosi się do tego, że wymieszany deser wygląda dość chaotycznie. Jak głosi miejska legenda został ponoć “stworzony” przez psa, który podczas wyprawy na piknik położył się na koszu z jedzeniem i rozgniótł truskawki, śmietanę i bezy. Z pewnością podobny deser, składający się z truskawek, śmietany i lodów, sprzedawano w szkolnym sklepiku w Eton już w latach 30. XX w. Michael Smith, jeden z najsławniejszych kucharzy brytyjskich, w latach 70. ubiegłego wieku zmodyfikował ten przepis dodając pokruszone bezy i, niestety, usuwając lody.

    W poniższym deserze lody są na swoim miejscu 🙂 Za to truskawki zostały zastąpione delikatnymi malinami.Lodowy Hiszpan z malinami_07a

  • Deser,  Napoje

    Koktajl malinowy z lodami

    Koktajl malinowy z lodami robi się błyskawicznie i arcyłatwo. Nim sięgniecie po ten przepis warto uświadomić sobie, że maliny to nie tylko smaczny składnik letnich deserów, ale także bogate źródło przeciwutleniaczy, np. witaminy C czy kwasu elagowego, unieczynniającego związki rakotwórcze. W malinach znajduje się również kwercytyna, która wykazuje właściwości antyalergicze, stąd obecność tego związku w wielu preparatach przeciwalergicznych. Maliny to również składnik jednego z najsławniejszych na świecie likierów – francuskiego Chambord, produkowanego w przepięknej dolinie Loary.

    Koktajl malinowy z lodami

    Składniki (duże 2 porcje) :

    • 2 gałki lodów śmietankowych lub waniliowych
    • 500 ml jogurtu naturalnego lub kefiru (z lodówki)
    • 125 g malin (zamrożonych dzień wcześniej lub mrożonych kupionych w sklepie)
    • 1 łyżeczka cukru waniliowego
    • cukier do smaku.
    Koktajl malinowy z lodami
    Główne składniki koktajlu: jogurt i mrożone maliny

    W blenderze miksujemy na gładką masę zmrożone maliny, jogurt lub kefir, cukier waniliowy i zwykły. Wlewamy do wcześniej przygotowanych i schłodzonych w lodówce szklanek. Na wierzchu każdego koktajlu kładziemy gałkę lodów. Gotowe!

    Koktajl malinowy z lodami