Deser lodowy “Polska flaga”
Sezon na truskawki powoli się kończy. Grzechem byłoby nie podać jakiegoś przepisu z tymi owocami. Tym razem będzie to efektowny deser lodowy w naszych narodowych barwach.
Polskie truskawki są znane z bogatego aromatu i smaku, ale w ostatnich latach największym światowym producentem truskawek stały są Chiny. Ceny azjatyckich truskawek są konkurencyjne zarówno w stosunku owoców z Unii Europejskiej, jak i Stanów Zjednoczonych. I może nie byłoby w tym nic dziwnego gdyby nie fakt, że jeszcze 2 lata temu Chiny były na 30 miejscu w rankingu producentów i eksporterów truskawek.
Gruszki Heleny
Deser Gruszki Heleny podano po raz pierwszy w 1865 r. Na początku nosił nazwę “Piękna Helena”, która wywodziła się od tytułu popularnej w owych czasach operetki Jacques’a Offenbacha (tego samego, który wprowadził do operetki taniec Kankan, w którym tancerki odsłaniają podwiązki). Wspomniana operetka cieszyła się tak wielkim wzięciem wśród mieszkańców Paryża, że stołeczne restauracje zaczęły podawać rozmaite dania nawiązujące w nazwie do imienia Heleny Trojańskiej. Do dziś przetrwał tylko przepis na przesmaczny deser Gruszki Heleny. Spożywano go podobno chętnie po spektaklach teatralnych.
