Szybki obiad z kurczaka, ziemniaków i mieszanki leczo

Mieszanka leczo to jeden z najbardziej uniwersalnych zestawów mrożonych warzyw. W tym przypadku wykorzystujemy je do dania, którego przygotowanie – bez pieczenia – zajmuje ok. 10 minut.

Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 10 minut (plus godzina marynaty)
Czas pieczenia: 40 minut
Porcja: 3 osoby

Szybki obiad z kurczaka, ziemniaków i mieszanki leczo

Continue reading

Sopa boba – Zupa z kurczaka

Sopa boba to zupa z kurczaka pochodząca z Majorki. Kuchnia tej najpiękniejszej z wysp Balearów jest podobna do kuchni śródziemnomorskiej: pełna jest świeżych warzyw i lokalnych składników, które można kupić na bazarach. Dużą popularnością cieszą się tam właśnie gęste zupy, ryby i owoce morza oraz dania podobne do hiszpańskiej paelli. To kuchnia bardzo kolorowa i aromatycznie doprawiona.

Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 60 minut
Porcja: 4 osoby

Sopa boba_02a

Continue reading

Curry z kurczakiem, szpinakiem i pomidorami

Czy wiecie,że mleko kokosowe to coś innego niż mleczko kokosowe? Mleko kokosowe to tzw. bielmo jądrowe wypełniające wnętrze orzecha kokosowego. W początkowym stadium rozwoju orzecha bielmo to ma postać przezroczystej wody, natomiast w miarę dojrzewania osadza się ona na wewnętrznych ściankach tworząc delikatny biały miąższ zwany koprą. Mleczko kokosowe, z kolei, otrzymuje się przez zalanie kopry gorącą wodą, zmiksowanie jej i odciśnięcie przez gazę. Ten biały płyn dobrze znamy – sprzedaje się go w puszkach i jest on popularnym składnikiem dań kuchni wschodnio-azjatyckich.

Pora: obiad
Rodzaj dania: curry
Czas przygotowania: do 40 minut
Porcja: 4 – 5 osób

Curry z kurczakiem_05a

Continue reading