• Bez glutenu,  Dania główne,  Obiad,  Zapiekanki

    Zapiekanka z mięsem mielonym pod puree ziemniaczano-kalafiorowym

    W poniższym przepisie na zapiekankę został zastosowany prosty trik, który bardzo odróżnią ją wizualnie od typowych zapiekanek. Zmienia się też smak, który staje się znacznie delikatniejszy. Chodzi oczywiście o zastosowanie puree – w tym wypadku ziemniaczano-kalafiorowego.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: zapiekanka
    Czas przygotowania: ok. 40 minut
    Czas pieczenia: 25 minut
    Porcja: 4 osoby

    Zapiekanka z mięsem mielonym pod puree ziemniaczano-kalafiorowym_04a

  • Dania główne,  Obiad

    Gulasz z indyka

    Indyki udomowili Aztekowie w czasach prekolumbijskich. Do Europy przypłynęły stosunkowo szybko, bo w 1497 r. Ale dopiero ptaki przywiezione w następnym wieku pozwoliły na rozwinięcie hodowli na Starym Kontynencie. Indyk to także jedyny ptak i jedyne większe zwierzę zza Wielkiej Wody, którego hodowla przyjęła się w Europie.

    Mięso indyka słynie ze swoich walorów smakowych. Doskonale nadaje się na gulasz, ale nie wymaga tak długiej obróbki cieplnej jak wołowina. Z imbirem i fasolą smakowo doskonale będą się komponowały grzybki marynowane, ale możemy także wykorzystać pieczarki. Musimy tylko pamiętać, aby je przed dodaniem podsmażyć.

    Gulasz z indyka_05a

  • Dania główne,  Na śniadanie lub kolację,  Obiad

    Enchilada

    Enchilada to danie meksykańskie, którego nazwa pochodzi od czasownika oznaczającego “dodać paprykę chili”. Tradycyjna enchilada to po prostu tortilla kukurydziana maczana w sosie z dodatkiem chili. Istnieje wiele wariantów enchilady różniących się farszem, jak i sosem. Enchilady wypełnia się najczęściej mięsem, warzywami, jajkami, żółtym serem, ziemniakami lub nawet bananami. Danie zapiekamy w sosie, którego obowiązkowym składnikiem jest chili, ale również pomidory, warzywa sezonowe lub nawet gorzka czekolada i orzechy.

    Enchilada_07a