Tarta gruszkowa

Jedną z najstarszych odmian gruszy jest Konferencja, niezmienne uznawana za niezawodną. Wywodzi się z Anglii, a w Zachodniej Europie rozpowszechniła się pod koniec XIX w. W Polsce jednak rozpoczęto jej uprawę znacznie później, bo w latach 70. XX w. Szybko stała się jedną z najbardziej cenionych odmian jesiennych, polecanych do uprawy amatorskiej i produkcji towarowej. Jej owoce są soczyste, słodkie i smaczne. Są świetną alternatywą dla jabłek w jesiennej tarcie.

Pora: podwieczorek
Rodzaj dania: tarta
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Ilość: 8 – 10 porcji

Smaczne ciasto

Continue reading

Tarta Tatin z truskawkami

Poniższy przepis jest wolną interpretacją klasycznego, francuskiego przepisu na tartę Tatin. W oryginalnej recepturze główną rolę grają jabłka, ponieważ jedna właśnie się kończy sezon na truskawki, mamy ostatnią szansę na spróbowanie tego przepisu.

Pora: deser
Rodzaj dania: ciasto
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas chłodzenia ciasta: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Porcja: ok. 6 – 8 kawałków

Szybki deser

 

Continue reading

Ciasto marchewkowe z karmelem

Sos karmelowy, a właściwie kajmak, trafił do polskiej kuchni już w XVIII w. za panowania Zygmunta Augusta. Cukier był wtedy towarem luksusowym i pojawiał się na stołach polskiej szlachty. Po II wojnie światowej, w związku ze spadkiem cen cukru, kajmak rozpowszechnił się u nas na dobre. Do jego wyrobu zaczęto używać, oprócz śmietanki i cukru, tłuszczu. Współcześnie używa się kajmaku do wielu wypieków, deserów i słodkich napojów, a jego ciepły, przypalany smak, umila zimowe wieczory.

Pora: deser
Rodzaj dania: ciasto
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Czas pieczenia: 60-75 minut
Porcja: 12-14 kawałków

Smaczne ciasto

Continue reading