Krokiety z brukselki i ziemniaków

Zdarza się, że zostanie nam trochę ziemniaków z obiadu i nie wiadomo co z nimi zrobić.Tak się składa, że świetnie się one skomponują z brukselką, którą, zazwyczaj, nie wiadomo jak przyrządzić. W efekcie wyjdą nam pyszne krokiety, które rewelacyjnie smakują podane na ciepło.

Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 45 minut
Porcja: 4 – 6 osób

Krokiety z brukselki i ziemniaków_05a

Continue reading

Placki z brukselki, łososia i marchewki

Brukselka to najmniejsza przedstawicielka rodziny kapustowatych. Powstała w wyniku skrzyżowania kapusty z jarmużem i dlatego jej łodyga, tak jak łodyga jarmużu, jest gruba i mocna. Pomimo twardej łodygi główki liściowe są delikatne i smaczne. Mówi się, że brukselka jest najzdrowszą odmianą kapusty. Posiada bogactwo witamin i innych substancji odżywczych. Niestety, pomimo wielu zalet jest trochę mdła i nawet po połączeniu z łososiem taka zostaje. Aby dodać smaku proponuję przygotować domowy sos na bazie powidła śliwkowego, keczupu i sosu sojowego.

Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 45 minut
Porcja: 4 osoby

Placki z brukselką, łososiem i marchewką_05'

Continue reading

Pieczona brukselka w sosie ostrygowym

Bohaterem poniższego dania jest brukselka, która występuje w niniejszym przepisie w towarzystwie egzotycznego sosu ostrygowego. Ten gęsty, ciemnobrązowy sos o charakterystycznym słodko-słonym smaku jest powszechnie używany w kuchni wietnamskiej, tajskiej i chińskiej. Podnosi aromat każdej potrawy, a w parze z dość bezbarwną brukselką tworzy ciekawą kompozycję smakową.

Pora: obiad
Rodzaj dania: dodatek, sałatka
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 4 porcje

Brukselka w sosie ostrygowym_04a

Continue reading