Kremowy barszcz biały z białą kiełbasą

Istnieją pewne niejasności dotyczące nazw „żurek” i „barszcz biały”. W jednych tradycjach stosuje się tą nazwę wymiennie, a w innych nie są one tożsame. I tak, żurek ma być przyrządzany na bazie mąki żytniej, a barszcz biały, pszennej. Inny podział, to taki, że żurek jest zupą postną, podawaną z jajkiem i ziemniakami, a barszcz biały jest przygotowany na bazie wywaru z białej kiełbasy i boczku. I tą wersją zajęliśmy się my w poniższym przepisie.

Pora: śniadanie, Święta Wielkanocne
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Porcja: 6 – 8 talerzy

smaczne święta

Continue reading