Placuszki z jabłkami w sosie winno-korzennym z lodami waniliowymi

Anyż spotykamy w kuchni orientalnej i w europejskiej. To owoc o niezwykłym kształcie przypominającym wyobrażenie gwiazdy, który rośnie na niewielkim orientalnym drzewie. Wysuszone owoce dostępne są w całości jako gwiazdki lub po zmieleniu w postaci czerwono-brązowego proszku.

Pora: deser
Rodzaj dania: placuszki
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Porcja: 4-6 osób

Placki z jabłkami w sosie winno-korzennym_02a

Continue reading

Puchar śliwkowo-wiśniowy z lodami w sosie waniliowym

Jednym z najprostszych i najbardziej znanych słodyczy na całym świecie jest karmel czyli po prostu roztopiony cukier. Co jednak sprawia,że tak prosta reakcja jak usunięcie wody z produktu nadaje mu tak niesamowity kolor i zapach. Chemicy wiedzą tylko tyle, że następują wtedy reakcje izomeryzacji i polimeryzacji, jednak nie znają dokładnych ich mechanizmów. Po co jednak wnikać w tak zaawansowane procesy chemiczne, skoro można karmel połączyć z sosem wiśniowym, aromatycznymi przyprawami, gorącymi śliwkami, delikatnymi lodami waniliowymi, ciemną czekoladą i rozkoszować się pysznym, zimowym, rozgrzewającym deserem.

Pora: deser
Rodzaj dania: słodki sos, lody
Czas przygotowania: ok. 60 minut
Porcja: 4 osoby

Puchar śliwkowo-wiśniowy z lodami w sosie waniliowym_03a

 

Continue reading