Szybka zupa pomidorowa

Poniższa zupa pomidorowa to bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. Sekretem szybkości jest dodanie passaty, czyli gęstego przecieru pomidorowego, który robi się z pomidorów zawierających dużo miąższu. Proces przygotowania zupy przyśpiesza też wykorzystanie mrożonych marchewek, których nie trzeba myć, obierać i kroić. Trzeba jednak pokroić cebulę – ciekawe, ponieważ to jedno z tych warzyw, które nie daje się mrozić, a jedynie suszyć.

Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 15 minut
Porcja: 4 osoby

Szybka zupa pomidorowa

Składniki:

  • 1 średnia cebula
  • 200 g marchwi (wykorzystana Nordis Marchew kostka)
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 łyżki octu winnego lub balsamicznego
  • 1 płaska łyżeczka cukru brązowego/trzcinowego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 400 g passaty
  • 1 l bulionu lub wody
  • natka pietruszki
  • sól do smaku
  • ok. 150 g ryżu

Posiekaną cebulę i marchew podsmażamy na maśle klarowanym przez ok. 5-6 minut, aż zmiękną. Dodajemy ocet oraz cukier, mieszamy i podsmażamy przez ok. 1 minutę. Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Wlewamy passatę, dolewamy bulion lub gorącą wodę. Gotujemy ok. 8 minu. Podajemy z ryżem i posiekaną natką pietruszki.

Szybka zupa pomidorowa

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>