Szpinakowy sos do nachos

Szpinak w kuchni ma wiele zastosowań. Możemy go użyć jako dodatku do dań z makaronem. Po podsmażeniu jako farszu do mięs, naleśników, pierogów, pasztecików z ciasta francuskiego czy zapiekanek.

Pozwala również na nietypowe zastosowania, np. służy jako baza do sosu z którym podajemy nachos, kiedy nudzą się nam klasyczne sosy serowy i chili. Tak przygotowany szpinak może służyć jako dodatek do mięs.

Składniki:

• 450 g mrożonego szpinaku (wykorzystany Nordis Szpinak)
• 3 łyżki masła (najlepiej klarowane)
• 100 ml śmietany 30%
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 100 g startego żółtego sera
• chili, gałka muszkatołowa do smaku
• 1 opakowanie nachos.

Mrożony szpinak rozmrażamy i odciskamy nadmiar wody. W garnku rozgrzewamy masło klarowane, szklimy pokrojoną wcześniej w kostkę cebulę z czosnkiem i dodajemy szpinak. Całość zalewamy śmietanką i zagotowujemy.

Szpinak miksujemy za pomocą blendera na gładką masę i doprawiamy do smaku chili i gałką muszkatołową.

Przekładamy do formy do zapiekania, posypujemy żółtym serem.

Naczynie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 10 minut. Tanio, szybko i smacznie!