Pizzerinki

Zastanawiacie się czasem co zrobić z mięsem z rosołu? Otóż można je wykorzystać do zrobienia szybkich i bardzo smacznych pizzerinek. Ciasto na pizzę można zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce, a nawet kilka dni wcześniej, jeśli włożymy je do zamrażarki. Dzięki temu czas przygotowania dania skróci się jeszcze bardziej.

Pora: obiad, kolacja
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 35 minut
Porcja: 3-4 osoby

Pizzerinki_05a

Składniki:

Ciasto na pizzę:

  • 400 g mąki (wykorzystana mąka orkiszowa typ 700)
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 250 ml ciepłej wody.

Dodatki:

  • 1 mały słoiczek (ok. 80 g) koncentratu pomidorowego
  • zioła do pizzy lub suszone oregano i bazylia
  • drobiowe mięso z rosołu (nóżka, pierś, skrzydełka)
  • 1 opakowanie (450 g) mieszanki leczo (wykorzystane Nordis Leczo)
  • 250-300 g sera żółtego, np. cheddar lub mozarella.

Robimy ciasto:

Drożdże rozcieramy z 3 łyżkami letniej wody i mieszamy łyżką z resztą składników, dodając porcjami wodę. Następnie mikserem wyrabiamy ciasto na małych obrotach aż składniki zaczną łączyć się w jedną bryłę. Stolnicę i dłonie oprószamy mąką i wyrabiamy rękami, ok. 6-7 minut, aż ciasto będzie elastyczne, rozciągliwe i nie będzie się kleiło do rąk.

Dodajemy farsz:

Ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy na duży prostokąt i smarujemy przecierem pomidorowym. Posypujemy ziołami, rozdrobnionym na kawałki mięsem drobiowym, mieszanką leczo (może być zmrożona) i startym serem żółtym.

Pizzerinki_02a

Całość zwijamy w rulon i kroimy na ok. 5-6 cm kawałki, które układamy przekrojem do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pizzerinki_03a

Pizzerinki pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C.

Pizzerinki_04a

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>