Rosołek z zielonym groszkiem, jajkiem i imbirem

Do delikatnego rosołku pasują delikatne warzywa. Takie jak groszek zielony. Warzywo wraz ze szczypiorem nadadzą zupie soczyście zielony kolor, a imbir doda pikanterii i rozgrzewającego charakteru. Takie dania bywają pożądane w maju, który potrafi zaskoczyć dniami z chłodną aurą.

Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Porcja: 6 talerzy

Szybka zupa

Continue reading

Marcepanowy tort marchewkowy

Marcepan przywędrował do Europy z arabskiego wschodu. Składniki do jego wyrobu przewożono w pudełkach zwanych z języka łacińskiego marzapane i stąd właśnie wzięła się jego nazwa.

Wiosenny tort

Continue reading

Pisanki z galarety

Tradycyjna, słona galaretka, zwana w kuchni staropolskiej auszpikiem była robiona z wieprzowych lub cielęcych nóżek. Do dobrze przygotowanego w ten sposób wywaru nie trzeba dodawać już żelatyny. Inaczej ma się sprawa z wywarami rybnymi i drobiowymi, do zżelowania których ten dodatek jest niezbędny. Wegetarianie z kolei mogą wykorzystać w wywarach warzywnych roślinne wersje żelatyny – pektynę i agar. Poniższe galaretkowe pisanki na pewno spodobają się miłośnikom nowości i lżejszej kuchni.

Pora: śniadanie, Święta Wielkanocne
Rodzaj dania: przystawka
Czas przygotowania: ok. 25 minut
Czas chłodzenia: ok. 2 godziny
Porcja: 6 jajek

smaczne święta

Continue reading