Krem czekoladowy z lodami śmietankowymi

Kto powiedział, że lody jada się tylko latem? Przecież potrafią doskonale umilić ciemny, jesienny wieczór; zwłaszcza jeśli są podane w towarzystwie ciepłego kremu czekoladowego. Jak wiadomo czekolada podnosi poziom endorfin. To świetne lekarstwo na jesienne zniechęcenie – pod warunkiem, że jest to prawdziwa czekolada. Za czekoladę uznaje się w Polsce produkt, który zawiera nie mniej niż 35% suchej masy kakaowej. Jednak do przyrządzenia poniższego deseru powinna zostać wykorzystana gorzka czekolada o 70% lub nawet 90 % zawartości masy kakaowej.

Krem czekoladowy z lodami śmietankowymi_04a

Składniki (2 duże filiżanki):

  • 55 g miękkiego masła
  • 55 g cukru brązowego
  • 100 ml mleka
  • 110 g gorzkiej czekolady 70% (wykorzystana czekolada gorzka Wawel o 90% zawartości masy kakaowej!)
  • 1 żółtko (pamiętajmy, że jajko powinno być wcześniej umyte i sparzone)
  • 2 gałki lodów śmietankowych (wykorzystane Nordis Cadenza śmietankowe).

Krem czekoladowy z lodami śmietankowymi_01a

Masło miksujemy z cukrem brązowym, aż będzie miękkie i puszyste (drobinki cukru mogą być wyczuwalne).

Mleko wlewamy do rondelka o grubym dnie i zagotowujemy na małym ogniu. Zaraz po zagotowaniu wrzucamy pokruszone kawałki czekolady i szybko mieszamy do momentu, aż powstanie gładki krem. Trzeba uważać, aby czekolada nie przywarła do dna garnuszka. Masę odstawiamy na bok do ostygnięcia.

Do masła z cukrem dodajemy żółtko i miksujemy. Zaraz potem dodajemy, po trochu, masy czekoladowej cały czas miksując.

Kiedy krem jest już gładki i błyszczący przelewamy go do pucharków lub filiżanek i dodajemy gałkę lodów do każdej z nich.

Krem czekoladowy z lodami śmietankowymi_02a

Przyozdabiamy wiórkami lub płatkami czekoladowymi.

Krem czekoladowy z lodami śmietankowymi_03a

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>