Jabłka w winie z lodami i czekoladą

Polskie jabłka zrobiły niespodziewanie zawrotną karierę w polityce. Może spowoduje to, że będziemy częściej sięgąć po te owoce. Szczególnie, że są jedynymi polskimi owocami, które możemy kupić świeże jeszcze teraz, na przednówku. W niniejszym przepisie jabłka stanowią bazę. Ale wykwintny smak deseru powstaje dzięki cierpkiej nucie wina doskonale komponującej się z delikatnymi lodami waniliowymi lub śmietankowymi i czekoladą.

Pora: podwieczorek
Rodzaj dania: deser, owoce, lody
Czas przygotowania: ok. 35 minut
Porcja: 4 osoby

Jabłka w winie z czekoladą_08a Składniki:

  • 4 jabłka średniej wielkości
  • 500 czerwonego wina
  • 200 g czekolady z orzechami
  • 50 g biszkoptów
  • 1 łyżka masło
  • garść płatków migdałowych.

Do podania:

  • lody waniliowe lub śmietankowe (wykorzystano Nordis Cadenza waniliowa)
  • liście melisy
  • kakao.

Jabłka w winie z czekoladą_01a

Jabłka myjemy i obieramy, wyjmujemy gniazda, np. za pomocą łyżeczki. Należy to robić ostrożnie, aby nie przedziurawić owocu. Czerwone wino wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Wkładamy jabłka i gotujemy ok. 10-15 minut obracając na każdą stronę. Istotne, że jabłka stały się miękkie, ale nie rozgotowane.

Jabłka w winie z czekoladą_02a

Biszkopty kruszymy za pomocą woreczka i wałka.

Jabłka w winie z czekoladą_03a

Czekoladę ścieramy na tarce lub rozdrabniamy w blenderze i łączymy z pokruszonymi biszkoptami.

Jabłka w winie z czekoladą_04a

Na patelni rozgrzewamy masło i prażymy na nim płatki migdałowe. Jabłka wyjmujemy z ciepłego wina i napełniamy mieszanką czekoladowo-biszkoptową. Wino przelewamy do mniejszego rondelka, dodajemy ok. 2 łyżek cukru i redukujemy. Powinno nam zostać ok 150 ml. Jabłka układamy na talerzach, polewamy winem, posypujemy płatkami migdałowymi. Dodajemy po gałce lodów, dekorujemy listkami melisy i posypujemy kakao.

Jabłka w winie z czekoladą_06a Jabłka w winie z czekoladą_05a

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>