Wytrawny sernik marchewkowy z rzodkiewką i brokułami

Marchewkowy sernik wydaje się być pomysłem na przekór tradycji. Ciasto jednak jest utrzymane w smakach i kolorach typowo wiosennych. Przepis pokazuje też, że można stworzyć nietypowe, ale bardzo świąteczne i kolorowe danie, które będzie cieszyć oko i kojarzyć się z nowym życiem.

Pora: śniadanie, kolacja
Rodzaj dania: ciasto, sernik
Czas przygotowania: ok. 1 godz. 15 minut
Porcja: ok. 8 kawałków

Święta Wielkanocne

Continue reading

Sałatka jarzynowa z wędzoną makrelą

Makrela to bardzo popularna na polskim rynku ryba. Dostępna jest zazwyczaj w formie wędzonej, a ceniona za delikatne mięso i łagodny smak. Makrela zawiera znaczną zawartość tłuszczu. Przede wszystkim frakcji kwasów tłuszczowych nienasyconych z rodziny omega 3 i 6. Wpływają one pozytywnie na pracę układu nerwowego i regulują gospodarkę cholesterolową. Mięso makreli obfituje w witaminy B12, A, D3, a także składniki mineralne jak wapń, fosfor i żelazo. Czyni to je godnym uwagi elementem diety. Nie powinniśmy jednak przesadzać z częstością ich jedzenia. Jak każda wędzona ryba zawiera dioksyny, które nie wpływają pozytywnie na nasz organizm. Makrela jest świetnym składnikiem past do kanapek i sałatek, jak w poniższym przepisie.

Pora: śniadanie
Rodzaj dania: sałatka
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 5-6 porcji Sałatka jarzynowa z makrelą_02a
Continue reading

Ryba po grecku

Ryba po grecku z Grecją ma wspólnego tyle, że jest podobna do tamtejszego ragout rybnego, zwanego psari plaki. Niemniej to potrawa bardzo smaczna, która składa się z filetów rybnych w sosie warzywnym. Można ją jeść na ciepło, jak i na zimno. W niektórych regionach Polski jest podawana na kolację wigilijną.

Pora: Wigilia
Rodzaj dania: danie główne, kolacja
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 4 – 6 porcji

Święta, szybka kolacja

Continue reading