Brokuły z kaszą gryczaną i kiełbaskami

Brokuły, podobnie jak kalafior, zawsze przykuwają uwagę na talerzu swoim tajemniczym kształtem. Dzięki temu potrafią wizualnie zdominować potrawy, których część stanowią. Nie inaczej jest w przypadku tego prostego przepisu na sytą, smaczną i szybką kolację. Danie bazuje na kaszy gryczanej, paru kiełbaskach i brokułach, po które z powodzeniem można sięgnąc do lodówki, ponieważ świetnie przechowują się w postaci zmrożonej. Warzywo wprowadzili do światowej kuchni Włosi. O dziwo, nasz kraj mieści się w pierwszej dziesiątce krajów uprawiających brokuły w skali świata, z wynikiem blisko 277 tys. ton rocznie! Zapewne eksportujemy większość, a szkoda, ponieważ brokuły są bardzo zdrowe i pasują do wielu potraw.

Brokuły z kaszą gryczaną i kiełbaskami

Składniki: 

  • pół opakowania brokułów (ok. 3 zł)
  • torebka kaszy gryczanej
  • dwie małe kiełbaski (dobre do smażenia, w tym przypadku o nazwie „Polskie” – surowe w środku)
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • 1 cebula średniej wielkości
  • świeże liście pietruszki, oregano i bazylii.

Kaszę gryczaną ugotować wg przepisu na opakowaniu, odsączyć i odstawić do wystygnięcia. Na patelni zeszklić pokrojoną w pióra cebulę i dodać do niej pokrojone kawałki kiełbaski, po czym podsmażyć do zrumienienia.

Do gotującej się osolonej wody wrzucić różyczki brokuła i gotować tak, aby brokuły były jędrne (nie dłużej niż 5 minut, ponieważ stracą sporo ze swoich mikroelementów). Wystudzoną kaszę rozsypać na talerzu. Wyłożyć na niej podsmażone kiełbaski z cebulą i ugotowane, przecięte wpół, różyczki brokuła. Całość podać z listkami pietruszki, bazylii i oregano oraz polać oliwą z oliwek.

Brokuły z kaszą gryczaną i kiełbaskami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>