Placki z warzywami i orzechami
Wariacja na temat placków ziemniaczanych. Szybkie i łatwe w wykonaniu, z dodatkiem włoszczyzny i orzechów laskowych. Można je jeść z solą, cukrem lub gęstą śmietaną. Ważne, aby zetrzeć ziemniaki na tarce o grubych oczkach. To w zupełności wystarczy do właściwej obróbki cieplnej. Placki staną się za to chrupkie na końcach i będą wyglądać zdecydowanie ciekawiej, niż zwykle.
Pora: obiad, kolacja
Rodzaj dania: placki
Czas przygotowania: ok. 35 minut
Porcja: 3-4 osobySzybka zupa pomidorowa
Poniższa zupa pomidorowa to bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. Sekretem szybkości jest dodanie passaty, czyli gęstego przecieru pomidorowego, który robi się z pomidorów zawierających dużo miąższu. Proces przygotowania zupy przyśpiesza też wykorzystanie mrożonych marchewek, których nie trzeba myć, obierać i kroić. Trzeba jednak pokroić cebulę – ciekawe, ponieważ to jedno z tych warzyw, które nie daje się mrozić, a jedynie suszyć.
Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 15 minut
Porcja: 4 osobyRumsztyk w warzywach z czarnymi oliwkami
Rumsztyk to potrawa przyrządzana z grubych plastrów mięsa wołowego. Najlepiej do tego celu wykorzystać rostbef lub rozbratel, czyli najbardziej wartościowe i soczyste części tuszy wołowej. To właśnie one nadają się do krótkiego smażenia i pozostają po obróbce cieplnej miękkie. Dobry rostbef przypomina schab, ma formę jednego, długiego kawałka mięsa. W supermarketach najczęściej sprzedaje się mięso pokrojone w plastry. Dlatego ładny rostbef szybciej dostaniemy na targowisku lub w małym sklepie mięsnym.
Poniższy przepis zawiera pomidory, oliwki i parmezan, które nadają rumsztykowi nieco śródziemnomorskiego klimatu. Koniecznie spróbujcie – pamiętając o radzie dotyczącej mięsa.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja: 4 osobySopa boba – Zupa z kurczaka
Sopa boba to zupa z kurczaka pochodząca z Majorki. Kuchnia tej najpiękniejszej z wysp Balearów jest podobna do kuchni śródziemnomorskiej: pełna jest świeżych warzyw i lokalnych składników, które można kupić na bazarach. Dużą popularnością cieszą się tam właśnie gęste zupy, ryby i owoce morza oraz dania podobne do hiszpańskiej paelli. To kuchnia bardzo kolorowa i aromatycznie doprawiona.
Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: ok. 60 minut
Porcja: 4 osoby