Ciasto bolognese
Tak, czasem zdarza się w kuchni błąd. Czy to oznacza, że jedzenie musi powędrować do kosza? Jeśli zostaniemy, np. obdarzeni rozgotowanym, bezkształtnym makaronem możemy przy odrobinie zachodu zamienić go w… ciasto w formę ciasta. Oczywiście, możemy też całkowicie świadomie użyć do tego celu nierozgotowanego makaronu, np. penne, kolanek, czy świderków. Danie jest podobne w smaku do spaghetti bolognese, ale do przygotowania tego “ciasta” makaron typu spaghetti jest nieprzydatny.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: do 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Porcja: 4 osoby
Jabłka w cieście francuskim
W sezonie jesienno-zimowym warto spożywać produkty, które poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego.Jednym z takich produktów są ogólnie dostępne jabłka. Zawierają one cynk,który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju limfocytów T. Te białe krwinki, niszczą chorobotwórcze bakterie i wirusy, dzięki czemu organizm zazwyczaj sam radzi sobie z inwazją mikrobów. Układ immunologiczny dzięki jabłkom ulega również poprawie dlatego, że sprzyjają one tworzeniu właściwej flory bakteryjnej w jelitach. Jedzmy więc jabłka gdyż ok. 70% odporności zależy od właściwego składu jelit.
Jabłka w cieście francuskim to rodzaj jabłek pieczonych. Nie są one co prawda niczym faszerowane, jednak w połączeniu z kruchym ciastem francuskim i kremowymi lodami dają wyjątkowe wrażenia smakowe.
Pora: deser
Rodzaj dania: jabłko w cieście
Czas przygotowania: do 5 minut
Czas pieczenia: do 25 minut
Porcja: 7-8 osób
Pstrąg łososiowy w orzechach laskowych na liściach szpinaku
Jedną z najczęściej wykorzystywanych w kulinariach ryb jest łosoś. Cenimy jego mięso z powodu dużej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i witamin A, D, E i B. Warto jednak zainteresować się jego krewniakiem -pstrągowi łososiowym, który popularnie zwany jest pstrągiem tęczowym. Co prawda filety pstrąga są znacznie cieńsze i mniej tłuste niż filety z łososia, jednak pstrąg tęczowy zawiera najwięcej kwasów omega 3 ze wszystkich ryb słodkowodnych. Ryba ta naturalnie występuje w Ameryce Północnej, jednak, z racji tego, że jest cenioną rybą hodowlaną, została rozprzestrzeniona w wielu krajach, m.in w Polsce, w której hodowane są dwa gatunki- odmiana słodkowodna i morska. W hodowlach morskich pstrąg tęczowy otrzymuje pożywienie podobne do tego, które otrzymuje łosoś, więc ich mięso ma lekko różowe zabarwienie, Dlatego właśnie określane są one jako “łososiowe” i taką też mają handlową nazwę.
Pora: obiad
Rodzaj dania: danie główne
Czas przygotowania: do 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Porcja: 4 osoby
Zupa cytrynowa z kurczakiem
Chociaż pierwsze miejsce na podium pod kątem zawartości witaminy C wcale nie należy do cytryn, to jednak zawierają jej na tyle dużo (53 mg/100 g), aby wspomagać odporność i łagodzić przebieg infekcji. Mają również sporo rutyny, która zatrzymuje witaminę C w organizmie i uszczelnia naczynia krwionośne.
Może dlatego w sezonie jesienno-zimowym tak bardzo smakuje nam sok z cytryny, który jest świetnym dodatkiem do herbaty, ale również składnikiem pysznej zupy.
Pora: obiad
Rodzaj dania: zupa
Czas przygotowania: do 3 minut
Czas gotowania: 37 minut
Porcja: 4-5 osób
