• Sałatki i surówki

    Sałatka z brokuła i pieczarek

    Poniższa sałatka nie należy do sałatek wykwintnych jednak robi się ją bardzo szybko. Świetnie pasuje do mięsa z grilla, jak i pieczonych mięs. Dobrze smakuje również jako samodzielna sałatka podana z grzankami.

    Pora: obiad, kolacja
    Rodzaj dania: sałatka
    Czas przygotowania: do 20 minut
    Porcja: 4 osoby

    Sałatka z brokuła i pieczarek_03a

  • Ciasta i ciastka,  Deser,  Dla dzieci

    Ciasteczka marchewkowe z mąki orkiszowej z ziarnami

    Pestki dyni wykorzystane w poniższym przepisie są źródłem łatwo przyswajalnego białka, które stabilizuje poziom cukru we krwi, dzięki czemu zmniejsza się uczucie głodu. Dodatkowo błonnik w nich zawarty poprawia perystaltykę jelit ulepszając proces strawienia. Co więcej, związki w nich zawarte redukują objawy stresu i wpływają na dobre samopoczucie. Nic tylko jeść pestki dyni.

    Pora: deser
    Rodzaj dania: ciastka
    Czas przygotowania: do 15 minut
    Czas pieczenia: do 20 minut
    Porcja: 2 osoby

    Ciasteczka marchewkowe z mąki orkiszowej_05a

  • Dania główne,  Obiad

    Karczek nadziewany śliwkami i chrzanem z kluskami śląskimi

    W chłodniejsze dni nasz organizm potrzebuje większej ilości energii, szczególnie jeśli pracujemy fizycznie. Do zaspokojenia zapotrzebowania na energię doskonale nadają się plastry karczku podane do obiadu z sosem chrzanowym i kluskami śląskimi. W poniższym przepisie chrzan został ożeniony ze śliwką, aby uatrakcyjnić smak karkówki.

    Jak wiele dodatków chrzan rozpoczął karierę jako specyfik leczniczy. Powoli, z uwagi na walory smakowe, zaczął być stosowany jako dodatek do potraw. Pierwsze informacje o zastosowaniu chrzanu w kuchni pochodzą z XV w. Używany był w Niemczech i Danii do przyprawiania sosu rybnego. Ale to w Anglii zaczął być stosowany jako dodatek do pieczeni wołowej.

    Pora: obiad
    Rodzaj dania: danie główne
    Czas przygotowania: do 15 minut
    Czas pieczenia: 60
    Porcja: 6-8 osób

    Karczek nadziewany śliwkami i chrzanem_05a